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【ポルトガル】スーパーで山積みで売られているバカリャウ

ポルトガル Portugal Travel

ポルトガル料理と言えば「バカリャウ(Bacalhau)」です。塩漬けのタラを干物にした食材です。

スーパーに行ったら、こんな感じで山積みになって売られていました。
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家庭でもよく食べるとは聞いていたものの、実際にこうやってこれでもかって感じで売られているのを目にすると、ソウルフードなんだなあと実感しますね。そのままだと塩辛すぎて食べられないので、塩抜きしてから使うそうです(でも安い店だと塩抜きが足りなくてしょっぱかったりします)。

下の写真は、細かくほぐしたバカリャウと玉ねぎとジャガイモを卵でとじた「バカリャウ・ア・ブラース」という定番料理です。美味しいです。
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