JDK 7の実装が完了したようです。

Java SE 7の仕様についてはJSR 336を参照。もともとはマイルストーン11で完了する予定だったものが、様々な検証の遅れによって正月休み明けまで延びたとのこと。
また、まだ完全に実装が終わったわけではなく、下記の注意書きが付いています。

XMLスタックのアップデートとJMXAgentおよびMBeansの拡張についてはまだ実装が完了していない。
いくつかのJSRはまだ仕様が確定しておらず、ドラフトと実装に開きがある。これらは仕様が確定し次第実装を修正することになる。そのスケジュールは各JSRのEGの決定次第で調整する。

また、まだ十分なテストが行われていないので、できればJDK7のフル機能を試すのはマイルストーン12まで待って欲しい、とのことです。マイルストーン12は2月中旬のリリースが予定されています。もちろん、すぐ試したいという人はその限りではありません。